丸亀製麺うどん教室

丸亀製麺のうどん教室に行ってきました。

まずは粉ふるいする前の粉の手触りを確認

粉ふるい

ふるった粉は、サラサラ滑らかになってるそうです。

いよいよ塩水をまぜていきます。

ガォーの手で均等になるように

「冷たくて気持ちいい〜」

まとまってきたら

ゴルフボールくらいの大きさに丸めていきます。

ゴルフボールがたくさんできたら合体！

手でこねます。

そしてビニール袋に入れた生地を

足踏み

マットに挟んで、

みんなで「美味しくなあれ」と掛け声。

一度出して、生地の具合を確認します。

これをくるくる丸めてもう一度踏みます。

ぺったんこになった生地をパンのように丸めて28度の熟成庫で10分お休み。

帰ってきた生地は更にツルツルになりました。

生地を綿棒で跡をつけながら伸ばし

ある程度伸びたら、のし棒に巻きつけて伸ばしていきます。

伸ばし作業完成！

そして、本格的な道具でうどんを切っていきます

子どもたちは茹でる所を実際に見学。

茹で上がったうどんは、太いのから細いのまで。

いろんな食感が楽しめて、これはこれで美味しかったです。

お土産にうどん作りセットもいただきました。