牧のうどん周船寺店 糸島市高田

牧のうどん。

『牧のうどんあるある』言いたい～♪

『牧のうどんあるある』言いたいよ～♪

『牧のうどんあるある』言いたい～♪

『牧のうどんあるある』言いたいよ～♪

しつこいのが悪い癖です…

『牧のうどん周船寺店』は

糸島市高田

にあるのに、

福岡市西区周船寺

にあるフリしてる。

※昔から気になってました。

『福岡のソールフード』

とか、

『増えるうどん』

とか言われてますね。

うどん麺を

釜からあげてから、

冷水などで

麺を締めないので、

麺が水分を

ドンドン吸い込んで行くうどん。

※これは何かで読みました。

茹で置きで、

茹で時間をカゴで管理。

カタ麺→中麺→ヤワ麺の順に

カゴが移動。

※これは見ました。

ネギ、スープが自由に追加出来る。

※これは体験しまくりました。

各店舗の麺切りの機械の近くに、

『男性の最大の仕事は最高の麺を作ることだ』

って貼り紙があります。

※これも見ました。

パートだと思われる女性の中に

必ずボス的な方がいて、

お店を仕切って、

うまく回している。

たまに、正社員と思われる

男性までも

従わせる力を持つボス。

※これも見まくりました。

昔は、

『牧のうどんで働いとったらどこでもやっていける』

って、パートのおばちゃん達の

職探しの決まり文句になっていました。

※これは母から聞きました。

福岡北西部の方なんかは

知っとることでしょうが、

忘れんごと、

ちょっと書いてみました。

さて、今年初の牧のうどん。

4/1の消費税増税後に

価格改定されてる様ですね。

しょうがないね。

小麦粉とかあがってますしね。

では、

ごぼう天うどん（410円、カタ）と

かしわごはん（190円、お値段据置きやない？）

わたくしの好きな食べ方。

唐辛子をぶっかけます。

んで、すり鉢に入ってるネギを

半分入れます。

それから、下の麺を上に、

上のネギ、ごぼう天を下に

ひっくり返します。

※天地返し。

さらに、唐辛子をぶっかけます。

残り半分のネギを入れます。

やかんのスープを入れます。

はい、出来上がり！

では、いただきます！

麺はカタやけど、

中麺に行くちょっと前の硬さやね。

ごぼう天。

寝袋に包まったごぼう。

わたくし的イメージ。

分厚い衣にたっぷりスープを

吸わせて、食べるのが好きです。

唐辛子の辛さを

甘めの味付けのかしわめしで

調和させるのが好きです。

辛い。

甘い。

これの繰り返し。

食事で自分に飴と鞭。

いっつもこの食べ方を

Blogに書いとるわたくし、

進歩なし…

ごちそうさまでした！

ら〜めん笑喜屋 糸島市高田

ら～めん笑喜屋。

大将をはじめ、

ご家族みんなレスラーな

ラーメン屋さんです。

ローカルのテレビ番組、

『なんしょうと』

にも出られた、

エンターテイメント系ラーメン屋さん。

（わたくし的解釈w）

場所やらの、なんやかんやは、

ググったりしてみてください。

今日、暑くないすか？

まだ春やけど、夏い。

ジライヤ！

ジーライヤ、ジライヤ！

何と思いますか？

生ビールですw

ジライヤ（1,050円）

デカい！

飲みごたえバツグン。

でから、ラーメン。

焼きめしのセット

（900円、麺の硬さ普通）

麺。

普通でもしっかり歯ごたえ。

旨し。

スープは醤油豚骨。

わたくし的にはじめ、醤油のきりり。

あとから豚骨のマイルド感。

ネギがまたイイと！

シャキシャキ！

ラーメンの最後の方のネギって、

クタってなってる感じですが、

最後までシャキシャキ！

旨し。

チャーシュー。

トロトロ。

夏場限定のおきゅうとば食べたとに

写真ない…^^;

（200円やったかな。女将さんの手作りらしいです。個人的に物販希望w）

おきゅうとはプリプリ食感♪

グネくないです。

ポン酢と生姜と鰹節。

それから美味しいネギも加わって、

シャキシャキ感もあってから、

プリシャキでうまうま(^^)

また食べたいなぁ♪

満腹満足(^^)

おごちそうさまでした！

お店の前にベンチが有ったのですが、

誰かが持って行ったげな！

ベンチば返してください！

マジで！

てか、どげんして持って行ったと？

（送り仮名の辺りに切実さが…^^;）

南京ラーメン黒門 遠賀

今日はGWの初日だったので、

嫁の雑貨屋さん巡りにくっつけて、

初の南京ラーメン黒門に行きました。

ちなみに、食べ終わって撮ったので、

すれ違いだった田畑アナウンサーと

スーツ姿の芸人のゴリケンさんが写ってます。

ラーメン大（700円）を頼みました。

始めて行きましたが、

噂通り、あっさりしたスープでした。

今時のラーメンがお好きな方は、

物足りないんじゃないんか

って位のあっさり感。

ここまであっさりしたスープって

初めてかもしれません。

でも、一般的に言われてるような、

スペシャル感は感じられませんでした。

美味しかったですよ！

でも、世間の評判に対して、

わたくしの感想は、

普通にあっさりした、

美味しいラーメンって感じです。

評判って、凄いと思いました。

何か、『フレッシュなスープ』とか

『トンコツの大吟醸』とか

いろいろ書かれてる方のブログや

レビューを見て、

一回は食べてみたいと思いましたが、

わたくしの一番、

いや、大好きランキングの

5本の指には入りませんね^^;

不味くないですよ！

美味しいです、凄く！

でも、味覚って人それぞれ。

あくまでも、わたくしの感想です。

スバリ、

『あっさりして上手いけど、いう程やなくね？』

ですね^^;

また、機会があったら行きたいです。

ごちそうさまでした！