いい物件は殺到する。
それだけお店をやりたい人が多いことに驚く。たまたま、ちょっと自分には良すぎるくらいの物件を不動産屋さんに紹介いただいた。場所もよく綺麗な居抜き物件。その物件はまだ公表されたばかり。急ぎ内見を申し込んだ。一番乗りだった。そのまま申し込んだ。ついで複数の内見があったようだ。そのうちの大手一社が申し込んだとのこと。事実上の一騎打ちの形になった。悔いのないように力の限り提出資料を作成した。
あの時の心境を振り返ると、申し込んでから恐ろしくなり、そのあとやりたいという気持ちが内から湧いてきた。そして最後は申し込みが通っても通らなくても天に任せようという気持ちになった。
不動産屋さんから電話がきた。
こちらを選んでいただけたという内容だった。
物件が本当に見つからないんです。。
もちろん、納得のいかない物件なら出てる。それで頑張るのもやり方。
でも、納得いかない場合、オープンしてから足りない分の代償を払うことになる。
この選択が本当に難しい。
最善の物件探しは、マーケティングなのかもしれない。
自分の商品に合うお客様がたくさんいるところ。
下北沢、代々木公園、奥渋谷、渋谷、恵比寿。
インターネットで出る物件は毎日チェック。ネットに出ていない物件があるかもと不動産屋さんに飛び込む、の繰り返し。
あんまり見つからなくて、このままずっと見つからないのではないかと思えてきた。
いかんいかん。そんなときは外を散歩して店舗見学。
しかし、みなさん、よく店舗を取得できたな〜とまたモヤモヤの繰り返し。
もう、運を信じるしかない。これまでやってきたこと、これからやりたいことを信じるしかない。
下北沢に用事があったので、ピコデガヨのあるコンテナキッチンを見に行った。
テラスは撤去され、２年前に運び込まれた時と同じ形になっていた。
これから遠くに運ばれていく。ありがとう。
ブランドゼロで一から頑張ってきた。本当に本当に頑張ってきた。
狭い厨房で必死に手作りを貫いてきた。お客様との会話に疲れが吹き飛んだ。
けたたましくUberEatsが鳴った。
どれもこれもよい思い出。
