へべスって？
ヘベス（平兵衛酢、学名：不明）は、ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、香酸柑橘類の一種。果実を食用とする。原産地は宮崎県日向市。味がスダチやカボスに似ている。が、酸味が柔らかく突出していない為、酸味・香り・味のバランスが非常に良い。
「すだち」より玉が大きく、「かぼす」より香りが優しく、「ゆず」より皮が薄くたっぷり果汁がとれる。wikipediaより
画像はめし通 ホットペッパーグルメよりお借りしました。
本当に皮が薄くてつんとした酸味がないので飲みやすい
先日山際先生のお料理教室で久し振りにへべすジュースをいただきましたら、体が喜んでおかわり
私酸っぱいのが苦手なので最近酢の物も食べてませんでした
だから体が喜んだのがわかりました。
これはいかんと早速ポチり
今朝から頂いてます。
はとむぎ茶にへべす 体調管理よし
Amazonでぽちり。
へべすの時期は6月～10月 まさに旬です
ヘベスの皮をミキサーにかけて。
それをはちみつに漬けると保存できるそうです。
ネットからお借りしました🍀
要するに美味しい日向の柑橘類です。
惚れました🍀
愛宕さんより眺む
今日の空
今日のSORAさん 可愛い🎵
今日も素敵な一日になられますように。
