北海道岩見沢市にある老舗そばチェーン店。

1970年創業、現在は大和店、6条店、志文店の3店舗を市内で営業されている。

昼ピーク過ぎの午後1時半を目指して札幌を出発。

営業時間は午後4時まで、この日は特に急ぎの予定もないので高速ではなく下道をのんびりエコラン。

アベレージ(平均値)だけども、この燃費はまずまずかも。

思ったより早め、ちょうど午後1時頃に大和店に到着。

店前駐車場に停めて入店すると店のガラス戸には「本日午後2時までの営業」とのお知らせ有り。

もう少しゆっくりしてたら危なく閉店だった💦

入口を抜けて右にある券売機で購入。

かけそばが¥350からと学食、社食、立ち食いそばと双璧な価格設定。

ラーメンも正油、みそとあり人気のようだ。

ちなみに冷たいメニューは提供していない。

価格帯的には「ひのでそば」とほぼ同じくらいの感じ。

この字型のカウンターのみで空席に座って食感を渡す。

・うどん3S（きつね・天ぷら・たまご）¥470

・ライスとカレー ¥150

着席から程なくして料理が到着。

こちらは席があるが、所謂「立食いそば」スタイル。

ゆで麺をお湯にくぐらせての提供なので待たずにすぐ提供してくれる。

この3Sは、お揚げ、天ぷら、生たまごの贅沢トッピング。

所謂、きつね、天ぷら、月見が一気にいただけるイイトコ取りの一杯。

ひのでそばの「天玉そば」が¥470、こちらはそこにお揚げも入って同額なのでとてもお得なメニュー。

おつゆはかなり甘め、出汁はかつお節とさば節を使用、醤油、みりんをブレンドしたかえしを入れて完成。

この仕込みを毎朝スタッフが自店で行っているとのこと。

個人的にはかけつゆもお揚げも甘めが好きなので、こちらの味つけはかなり好みの部類。

同様に天ぷらも手作り、この日も暑い厨房内で小麦粉を油に垂らす作業をひたすらされていた…

このうどん3S、そば3Sと具材が一緒でもおそばとはまた違った味わいを感じる。

ライスとカレーは、和風カレー餡をライスに掛けて提供してくれる。

あくまでも「カレーとライス」ということでスプーン提供は無くお箸でカレーが絡んだお米を食べる。

(恐らくカレーそばのカレー餡と同じものかと思われる)

このカレー餡だが、ルーを使用せずにカレー粉、小麦粉、ガーリックなどをブレンドしたものに、そばつゆをあわせて作る「とろみのあるそば屋のカレー」

最初は甘みが来るのだがそのあとジワジワと辛みが押し寄せてくる。

またラーメンも人気のようだが、この日は午後2時までと言うことで常連さんにお断りをされていた。

なおラーメンもそば同様に自社工場製。

閉店の14時近くになってもパラパラと客が入店、

手頃な価格は自社工場があり、そば、うどん、ラーメン全てを自社で製麺し提供出来ていることが大きいようだ。

次回こそ、正油ラーメンを食べよう…

◆過去記事

・そば3S ／ライスとカレー／みそラーメン

かまだ屋　大和店

岩見沢市大和1-7 0126-24-2342

9:30〜16:00 水曜日・第二火曜日休み

かまだ屋 大和店 うどん3S

かまだ屋大和店　うどん3S