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札幌市東区、AEON東苗穂店からクルマで10分圏内にある大衆中華料理を取り揃えるラーメン店。
市内には、北18条店、北25条店、麻生店、菊水元町店など数店舗展開されている。
またこの界隈から車で10分圏内には、元王将従業員が営業している
「ラーメン とまや」もある。
コチラの前回訪問は2024年1月、半年ぶりの訪問になる。
この日は平日午後2時過ぎに遅い昼食。
店内はランチタイムが終わり完全にひと段落、落ち着いた雰囲気。
前回訪問した際は超笑顔で感じの良い男性が鍋を振っていたがこの日は見えない。
メニューを見ると紙が貼られて価格変更されている。
肉チャーも¥50アップされたようである。
早速オーダー。
中華鍋をアオる際のガコガコという音を聞いているとあっという間に提供。
・肉チャーハン (並) ¥950
「大将」のテッパン「肉チャー」
一般店の大盛レベルのチャーハンにたっぷりのお肉が無造作にトッピング。
チャーハンはどちらかと言うとパラパラ系。
塩味控えめで、濃い味のお肉とのバランスが非常に良い。
豚肉は生姜がほんのり香り、チャーハンと一緒にいただくとその存在がより際立つ。
ワカメが入った中華スープはガラベースのしょうゆ味。
チャーハンは味の変化があまり無く量が多いと後半飽きてくる。
後半は紅ショウガと胡椒を投入して味変、ここでのスープの存在も有難い。
なかなかのボリュームも気がつけばあっという間に完食。
やっぱこの肉チャーは美味くて、思い出したように突然猛烈に食べたくなる。
(後客は肉チャー大盛を頼んでいた)
今回はちょうど半年が過ぎ、食べたくて我慢ができず訪問。
餃子も美味しいし次回は肉チャー以外を食べよう…と毎回思ってはいる…
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ラーメン 大将 伏古店
札幌市東区伏古8条3丁目8-18 011-792-7999
11:00〜25:00 無休