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札幌市東区、AEON東苗穂店からクルマで10分圏内にある大衆中華料理を取り揃えるラーメン店。
市内には、北18条店、北25条店、麻生店、菊水元町店など数店舗展開されている。
またこの界隈から車で10分圏内には、元王将従業員が営業している「ラーメン とまや」もある。
お昼ピークを過ぎた頃に訪問。
時間帯と雨降の影響か店内はかなり落ち着いた感じ
静かな店内では、中華鍋をアオる際のガコガコという音が鳴り響いている。
・肉チャーハン (並) ¥850
「大将」のテッパン「肉チャー」
一般店の大盛レベルのチャーハンにたっぷりのお肉が無造作に盛られている。
豚肉はやわらかくでかなり味がしっかりと入っている。
チャーハンはしっとりとパラパラの中間ぐらいの炒め加減。
塩味控えめで、濃い味のお肉とのバランスが非常に良い。
ワカメが入ったスープはガラベースのしょうゆ味。
チャーハンは味の変化があまり無く量が多いと後半飽きてくるので
紅ショウガとスープで適度に味変していただく。
ボリュームたっぷりだったがなんとか完食。
次回はレバニラなど定食をオーダーしよう。
ラーメン 大将 伏古店
札幌市東区伏古8条3丁目8-18 011-792-7999
11:00〜25:00 無休