手打ちそば 喜心

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札幌市中央区、山鼻エリアにある蕎麦屋。

以前も近くで営業されていたが2015年10年に現在の地でリニューアルオープン。

無農薬の石臼挽きで、防腐剤、化学調味料は一切していないとのこと。

・もりそば  (二八) ¥700

    おおもり  ¥280

・かしわそば  (韃靼) ¥900

おそばは「韃靼」と「二八」から選べる。

細く切られた二八は 風味はそれほど強くないが、とてもみずみずしくて繊細な印象。

啜り良くどんどん喉を通っていく。

もりつゆは 昆布出汁が主だろうか風味、香りが良い。

かえしは甘さ、塩気が程良い中口。

これは美味しいおそば。

見た目以上に食べ応えはあったが「おおもり」がプラス¥280、

おおもりそば、都合¥980は賛否両論あるだろう。

ちなみに メニューには 2人前の「特得もりそば」¥1250もある。

かしわは、柔らかくてたっぷりの鶏肉としめじが入る。

温かいつゆはお出汁の質の良さを感じ、溶け込んだ鶏油との相乗効果も素晴らしい。

ざっくりとカットされた長葱の食感も良い。

緑掛かった韃靼そばはとても滋味深い味わい。

温かいおつゆにも負けないしっかりとした食感で、こちらも美味しいおそば。

どちらのおそばもとても丁寧に作られている印象。

セットメニューも有るので、こちらはまた来よう。

手打ちそば  喜心

札幌市中央区南16条西10丁目2-18  011-521-3566

11:00〜14:00  17:00〜20:00 (lo21:30) 火〜土曜

11:00〜14:00 日曜日