コケラオトシハ？

新しい畳も入ってやっと完成しました～





で、こけらおとしはぶりしゃぶのテレビ撮影でした







それで、今日からブリをメインに刺身を出してますが・・・



大人気でしたよ～



お客さんも、ぶりぶり言ってました(^-^)



いよいよ、ぶりのシーズン突入ですね～

う～ん、やっぱり旬に限るね～

かなり、ご無沙汰のブログになっちゃいました


まずは、昨日、ブリグさんからいただいたハラクチ






バケツに満タンですよ～


ブリグさん曰く、
"気をつけて料理してくださいよ！ "



背びれに毒をもってるんでね～左手にゴム手袋をして料理ですわ・・・



やっぱり、旬の物は最高に旨かった～(^-^)







煮付けにした後は、塩干しに↓









塩干しも旨いんですよ

これは、食べれませんけどね(笑)






で、で、旬と言えば



本日は、丹後の冬の味覚松葉がにの解禁日。



あ～、かに食べた～い



って、思うだけ？？



んで、レストラン舟屋でも伊根ぶりの解禁ですよ



本日は、店休日なんですが予約のお客様のみ対応させていただきました。


初伊根ぶりはブリグさんから仕入れ↓







りっぱな伊根ぶりでしょ



８.３ｷﾛだったかな？



さあ、明日は伊根ぶりの撮影もあるし、旬の始まりですよ～



皆様のご来店をお待ちしております。

ただ今、改築中です！

現在、レストラン舟屋では・・・



２つあったテラス席のうち






座敷側のテラス席を座敷に拡張工事をしております。











これにより、冬季も少しだけ？多くのお客様にご利用いただけます・・・かね？



今しばらくお待ちくださいませ！

あ～ホッとしたっ！

今日も朝からいい天気になりそうな・・








で、やっぱりこんな感じで！





今日はブリグさんの絡んでる一大イベントの日で

弁当100個と舟盛４台の注文を受けてたんで、早朝出勤


弁当は、撮るのを忘れたけど、舟盛は↓








後で、容器の回収に行ったら、きれいに食べていただいたみたいです(嬉)




でね～、朝イチにブリグさんに出逢ったんですが・・・


なんと！


ブリグさん曰く
"目標は片手！"って、朝イチのブログで紹介しときましたよ！


え～！？


こりゃ～困ったなぁ


プレッシャーがかかるわ～


ちょっとは期待をしてたんですがね


久しぶりにいい汗かきました


目標まで届かんかな？と思いましたが、最終的には何とかクリアー


あ～ホッとしたっ！


いいプレッシャーでしたね～


で、今晩は、奥さんがマルシェで買ってきたハマチで





お疲れさん会





明日からも、自分にプレッシャーをかけながら頑張ろっ(^-^)

なんとなく秋？・・かな？

オータムジャンボは明日まで！



今週末はJRA秋華賞！



秋を感じる季節になりましたね～



天気の方も














晴れたり曇ったり～



雨が降りそうになったり～



今も小雨がぱらついてます。



まあ、秋はこんなもんでしょうか？？



で、大型定置網の漁も秋らしく？なってきたんですが・・・



残念ながら、今日は荒天で少量



仕入れたのは、アオリイカを少しだけ







と、シイラ






シイラは切り身にしてフライ用に仕込みです。






きれいな身でしょ



かなりの量のフライができましたよ～(嬉)



で、帰ってから秋漁を期待して我が家のもんどりを揚げたら


ちょっとこましなイシダイが入ってました(^-^)






日に日に大きくなりますね



早速、煮付けにして






キンキンに冷やしたタンブラーと共に秋を満喫






明日は、大漁でありますように

朝から賑やかでしたよ～

今日は、朝からいい天気でした！





大型定置網の漁模様を見に行ったら


つばすでハッチが満タンでした～





ハマチも混ざってましたね～


でも、他の魚は？？


カジキが３本獲れてましたよ





魚種は少ないけど、浜は賑やかでした


やっぱり、量が多かったんで浜も活気がありました！



で、正に行楽日和の今日は道の駅も賑やかでした～



休む間もなく、夕方には弁当作りでした！？






さ～て、明日から三連休ですね



天気も良さそうなんで、忙しくなりそうです。

夏の想い出&ご褒美

この夏にガンバって(？)飲んだ缶ビールのシールを奥さんがこまめに集めて応募してました(^-^)



で、その商品が届きましたよ






まずは、ビールグラス






もう１つは、保冷タンブラー






う～ん、ちょっと夜は涼しくなってきたんでね～


初飲みはいつになるやろ？

きれいに復活！

台風のあと、海水も濁ってたんですが


きれいに復活！





うっすら見えるのがもんどりなんですが


何も入ってなくてきれいです。(笑)



で、午前中は曇りっぽかった天気も






午後からは、これまたきれいな青空が復活！






家の中にじっとしているのがもったいない感じですけど・・・



今日は、お昼に区の中間決算がありまして～



おなじみの吉村屋さんのお弁当で・・！






アルコールを注入ですわ～



お菓子の饅頭は奥さんのお土産として持ち帰り






アルコール注入で車に乗れないんで、仕方なく家でゴソゴソ・・・



何もせず、テレビとニラメッコ(笑)



たまにはﾖｶﾖｶ

もう10月か～

超久しぶりのブログになってしまいました(>_<)



早いもので、もう10月ですね



歳のせいか、月日の経つのが早い(笑)



で、10月といえば、衣替えなんでしょうが・・・


厨房にいると、暑いんでね～


まだ、半袖でガンバってますよ


台風が過ぎ去って、朝は雨も降って涼しいような感じでしたが？？









だんだんいい天気になってきました。






台風も去ったんで、穏やかな舟屋群に戻ってますよ






あっ、そうそう！



今日は、年１回の健康診断がありましてね～



年齢が増す毎に、心配になります。(笑)



今年は、血液のオプション検査も受けてみたんですが



結果は・・・



異常のないことを祈るだけ～



さて、秋の行楽シーズンで10月も忙しくなりますように

今日も仕出しデー！

昨日に続いて、今日もまた弁当作りからスタートでした～


来月２１日のツアーの打ち合わせの弁当なんですがね・・・





何せ、本番では100個ぐらいになるんで


同じものができるかどうか？


ちょっと心配ですが、スターブリグさんが絡んでるんで下手な事はできまへんわ～(^-^)


まあ、精一杯がんばりましょっ


で、今日はこの他にも


"これから取りに行くし、弁当１個作ってくれへんか？"
って、急だったんですが何とかそれなりに。。。

んで、締めは夕方、これまたいつも何かとお世話になってる石油王さんに頼まれたお子ちゃま隊のオードブル





チビ社長は喜んでくれたかな～？？