仕込み～

梅雨入りしてから、良い天気が続きますね～


今日も眩しい伊根浦舟屋群でした！





週末もいい天気みたいですからね～


今日は、週末に向けて仕込みました。


小アジを仕入れて





早速、開いて&塩コショウ




で、パン粉つけたら


アジのフライの出来上がり





今日は金曜日！
フライデーですからね(笑)


明日からのフライ定食用です。

有り難いですね～

今日から６月か～


何か、あっという間に夏が来るような？？


梅雨の中休みか、今日もいい天気でした！


で、今日は待ちに待ったあの魚が入荷しました

朝早くから大きな船がブリグさんの生け簀に








早速、本日より仕入れましたよ


そう！


カンパチ君ですよ～





平均３㎏ぐらいでしょうか？


身もきれい(^-^)





これから伊根の海で更に大きく育ってくれるはず！


脂のりのりになるぞ～


楽しみですね


イワガキ&カンパチ


夏はコレで決まりですね(*⌒▽⌒*)


有り難いですね～

今が旬！今日の旬！

毎朝、獲れたての鮮魚を仕入れに漁港へ行くんですが・・・


何せ、大型定置網はクラゲ主体ですわ～


で、そんな中、本日仕入れたのは


刺身や海鮮丼用にのっける


ケンサキイカ





で、フライ定食用には


小アジ




と、トビウオ





んで、絶対に外せないイワガキ





以上、今日の旬でした

やっぱり夏はこれが似合います！

真夏日が続いて、少々バテぎみ～


今日も、朝から暑かったですね～











でも、新しい遊覧船の２階のデッキ部分は自然の風に吹かれて気持ち良さそう！








本格的な夏になっても、船の上は気持ちいいでしょうね


で、やっぱり暑くなるとこっちも人気が出てきましたよ～





ピッカピカの、プリップリのイワガキ


"イワガキはもう始まってますか？"っていう問い合わせも増えてきました(^-^)


毎年、来てくださるって

有り難いですね～



いいイワガキを提供しないと。。。


さて、刺身はというと、メインのヒラマサが品切れになったんで


とりあえず、マルゴを使ってますが





やっぱり夏はカンパチがいいなぁ。


早く、カンパチが入らないかなぁ。

お待たせしました！

いよいよ、本日から伊根産イワガキの参上ですよ





もうぷりっぷりっで





ついつい、つまみたくなりますが・・・


そんな訳にはいきませんね～


何せ、数量限定ですからね～





でも、カキだけあって？

夏季限定？？(*⌒▽⌒*)

初夏？？？

今日は、朝からいい天気で





新緑の季節で、山の樹木の色も黄緑色になってきました！


青島も黄緑っぽい～





手前に見える植栽の色も新芽で色づいてますね～

で、遅れてたツツジも満開ですよ








でもね～


今日の午後からは、初夏というよりは・・・夏日でした


季節外れの暑さだったんで、厨房はがまんできずにエアコンをかけました～


で、初夏といえば


やっぱりコレですよね




ミルクたっぷりの伊根産イワガキ


いよいよ、レストラン舟屋でも明後日、５月15日から始めますよ


ただし、数量限定になりますので予めご了承ください。

こちらも、にぎやかですよ～

天気もよくて、道の駅は例年以上に賑やかだったＧＷでしたが、


今日もいい天気で








まだ、余韻が残っているような？？


なかなか今日も賑やかでした。


で、今年は、ツツジもちょっと賑やかに咲いてくれそうですよ





気温の低い日が多いせいか？開花が遅れてますが

きっと、きれいなピンク色に染まってくれるはず！


期待しましょう

長いようで、短いようで？長かった～

おはようございます。


約１０日間の長～いＧＷも終わりました～


今年のＧＷは、いい天気が続いたせいか











道の駅も賑やかでした

特に、後半の４連休はスゴかったです。


レストランへのお客さんも半端なく多かった～((((゜д゜;))))


必死のパッチでヒラマサを捌きました！！


並んで席が空くのを待っていただき感謝、感謝でした(*⌒▽⌒*)


本当にありがとうございました


毎年の事なんですが、１年の内で一番忙しいＧＷ

終わってみれば、長いようで、短いようで・・・

やっぱり長かった～


で、今日は火曜日で仕事も休みなんでのんびりしたいと思います。


３食昼寝付きでね(笑)

さあ、いよいよ後半戦！

今日は、朝からいい天気







今年のＧＷは、とにかくいい天気に恵まれてます。


で、３日間の中休みも、なかなか忙しかったなぁ

あっという間に・・・


さあ、いよいよ明日から後半戦！


一年で一番忙しい時なんですよ～


明日から早朝出勤が続きそう

前半戦、終了！

今日は、朝からバタバタしてて～


画像もありません(>_<)


昨日は、海鮮丼もヒラマサ刺身定食も売り切れになってしまったんで


今朝は、ブリグさんにお願いして、特別にいつもより１時間早く揚げていただきました～


ヒラマサ５本&鯛３枚


これでも、ちょうど完売でしたね～(@_@)


いい天気だったんで、バスは昨日ほど多くなかったですが


マイカーのお客さんは夕方まで入れ替わり立ち替わり。。。いっぱいこ！

あ～賑やかな三連休も終わった～(^-^)


明日から、中休み・・・かな？


それとも？


まあ、とりあえず