にぎやかでした～

今朝の伊根浦舟屋群は、曇りっぽい天気からスタート







朝は、やっぱり寒いです。



で、寒い、寒いと言いながら大型定置網の魚を仕入れに行くと



いろいろと揚がってましたね～



まずは、マンボウ



今日のは、けっこうデカイ！


だいぶん、脂がのってきたサワラ




逆に、脂ののってない秋刀魚




大量が続いてるケンサキイカ




１キロ前後のかわいいカンパチ




たまに、揚がるサケ





やっぱり寒くなると、魚種は、にぎやかになってきましたよ～



で、そんな中からゲットしたのは


サワラ




一匹は笑ってました


アオリイカを少々





あとは、どうしても欠かせない養殖の伊根ブリ





で、２本仕入れたけど足りまへんでした～



やむ無く、売り切れ札を貼らしてもらいました(>_<)



昼前からいい天気になってきて








次から次へとお客さんが～


予約の団体さんと重なって、訳のわからんまま、バタバタして、これまたにぎやかでした(嬉)



で、今日もブリ丼、ブリしゃぶ小鍋、あら煮がよ～出ました(*⌒▽⌒*)



あら煮は、ブリ１本から４人前しかとれへんので限定商品





先着順ですわ～



さて、明日は何本仕入れたらええんやろ？

いか、イカ、烏賊！

最近の大型定置網の漁は、とにかくイカが多いんです。



今日も１つ目の網にスケール(青いカゴ)で５０個ぐらいありましたかね～


１つのカゴに２０キロぐらい入ってます。







そんな大量のイカをアオリイカとケンサキイカに選り分けて、しかも、



大きさ別に並べるんですよ



ケンサキイカは、高級なんで氷を敷いた上に並べます。










大変な作業ですよね～











いい値段で売れてほしいですよね

今日も・・

予想どおり、忙しかったなぁ((((゜д゜;))))



天気も、朝一はこんな天気で







ちょっと心配やったけどそのうちに、太陽さんも顔を出してくれました～






で、今日は昨日より多く仕入れました。
ブリグさんが家族同様に可愛がってる伊根ブリ







８～９キロばかりで、デカイ



ブリグさんも、残らへんか心配してくれてましたね～



結果、３本では足らんかったんで予想通りかな？


それにしても、ブリ丼、よう出るなぁ(*⌒▽⌒*)






海鮮丼より安い1200円！


で、脂がのりのりっ！



料理してても、つい摘まみたくなりますわ～



伊根ブリ生産者に感謝です。(☆▽☆ )

ブリ、ブリっ！

や～今日はいい天気でしたね～



朝一は、ちょっぴり曇り空？の伊根浦舟屋群







でしたが、昼には気持ちのいい青空に











見てるだけで、気分も晴れ晴れ(☆▽☆ )



で、夕日を見てると何となくホッとしますわ～







それにしても、今日は天気も良かったせいか？
車も多かったし、お客さんもいっぱい(嬉)



ブリも多目に仕入れたんやけどなぁ。。。



アラもこれだけあったのに







ブリしゃぶ小鍋、ブリ丼、ブリのあら煮



大人気でした～



お客さん、ブリ、ブリ言ってました(笑)



さて、明日は、漁業休業日やし、またまた便利屋さんにお願いして大量に仕入れましょうかね～

なんで、今年は？

今日の伊根浦は、朝から雨がシトシト～
あれ？写してません。。


朝から寒かった～



火が恋しい






定置網では、寒くなってくるとよく獲れるこれ↓






またまた、マンボウが揚がってましたよ



まあ、主体は、イカですが…



でも、なんで、今年はこんなにケンサキイカが多いんやろ？







アオリイカが少ない？



その少ないアオリイカをチョコッと買って


あとは、伊根ブリを仕入れ↓







丸々とした絶品でした(^-^)



あっ、絶品で思い出した一昨日いただいた桜井淳子さんのサイン






珍しく本物を証明するハンコが







ステキでしょ



あかん、ブリグさんが羨ましがる～



さっそく、お店に飾らせていただきました。



で、午後から晴れ間が出たけど











気温は上がらず、寒かったですね～



そのせいか、今日はブリ丼も多かったけど



小鍋のぶりしゃぶがメッチャ多かったなぁ



明日は土曜日やし、天気も良さそう(*^_^*)



さて、何本仕入れようかな？

今日から伊根ブリ！

立冬を過ぎたら、さすがにヒンヤリな天気です。


朝一番から、家の近くでＮＨＫの生放送やってましたが。。。
どうやら、ぶりしゃぶも撮影してたみたい？



ブリが美味しい季節になってきましたよ



ってな訳で、レストラン舟屋でも



今日から、ブリ料理をスタート



まずは、幟も差し替え







メニューもブリの名前がずらり







要予約のぶりしゃぶコースは、11月16日からなんでｱｼｶﾗｽﾞ


で、１日３０食限定のぶりしゃぶ小鍋定食はこんな感じです


(ピンぼけでｽﾐﾏｾﾝ)


今日の一番人気は伊根ぶり丼





けっこう大きめのブリを仕入れたんやけどなぁ
完売でした～







右がカンパチで、左がブリ
どちらもブリグさんの自信作で顔もいい顔してますよ～







スターの顔ですね(^-^)



で、今日は雑誌の撮影でぶりしゃぶコースを準備












女優の桜井淳子さんが来られてましたけど、結局拝見できませんでした(>_<)



ダンディなブリグさんも撮影に加わったみたいですね～ｳﾗﾔﾏｼｲ



桜井さんのサインはいただきましたが、ダンディブリグさんのは忘れました(残念)



また、今度頼んでみよっ

こんな感じで！

今日は、メッチャ寒い～






天気は、晴れたり曇ったりですが気温が上がりませんわ～



今日は暦の上では、立冬ですもんね
寒いはずです。



吊し柿には、寒くなった方がいいらしい。



で、先日、うちの奥さんが猿・イノシシ・熊に見つからないように採ってきた柿をこんな感じで吊るして干してます。







気温が高いとうまく仕上がらないんですよね～
途中で、落ちたりします。



何日か経ったら、揉んであげるといいみたい。(^-^)



綺麗に仕上がると、白い粉がふいたようになるんですがね～



まあ、途中で落ちるくらいなら。。
ということで、去年は落ちる寸前に食べたりしましたが、これがまた、まいう～ですわ



去年は、ナイショで食べたつもりがすぐにバレバレでしたが…(笑)



さて、今年は綺麗に仕上がるかなぁ？？
はたまた、ﾅｲｼｮで・・・

秋らしくなってきた！

今日の伊根浦の天気は、朝から雨模様







午後からは、たま～に晴れ間が







で、夕方には、またまた雨が…



まあ、こんな天気も秋らしいと言えば秋らしいのかも？



で、大型定置網で獲れる魚もカマスやさばなど、


いろいろ種類も増えてきましたよ～



これから楽しみです。



最近は、アオリイカよりケンサキイカの方が多かったんですが



今日は、半々ぐらいでしたね～







量が多いと並べるのも大変な作業です。



まずは、アオリイカ






で、ケンサキイカ






ケンサキイカは値段が高いので容器はが違うし、しかも、下に氷が敷いてあるんです。



まあ、アオリイカでも




ケンサキイカでも




どっちでも、多く獲れれば賑やかで、浜に活気があっていいですよね

柿がイッパイ！

今日は、天気予報どおり昼前から小雨が降って



午後からは降りっぱなし



まあ、そんな強い雨ではなかってよかった～



朝一は、まずまずやったのになぁ







で、仕事を終わって家に帰ったらこんなものが↓






柿が段ボールにイッパイ
今年は生り年で豊作らしい



どうやら、吊るし柿にするようです(^-^)







中には、こんなのも混ざってました↓







熟した柿！これがまた美味いんですわ～



うちの奥さん、午前中、雨が降りだす前に実家の山へ取りに行ったらしいんですが



猿もイノシシも熊も出んかったらしい
(実は、恐る恐るだったって言ってました)



まあ、亥年生まれですからね～
猿も逃げたのかも？



ここだけの話ですが…(笑)



でも、ちゃんと"ええ奥さんや～"って誉めておきましたよ



これで、美味しい吊し柿が食べれます～(*⌒▽⌒*)

夏日とまではいえませんが。。

今週は、いい天気続きで暑いくらいで



朝から、こんな感じ







日中もギンギラギンに青島が照らされてました～






夕方も、綺麗な夕空で一日が終わりました







で、家へ帰って、昨日エサを入れておいたもんどりを揚げたら



タコが一匹入ってた




(タコが動いてぶれててｽﾐﾏｾﾝ)


ちょっと小さめですが、まあ、酢の物ぐらいなら上等ですよ



また、エサを入れて次に期待ですわ～



で、明日から天気は下り坂みたいですがね～



週明けぐらいから寒くなってきそうな予報みたい？



いよいよ、明後日、６日はカニ漁の解禁日ですが


近年は、ブリしゃぶも人気が…



そろそろ、ブリを仕入れようかと思ってます。



お楽しみに～