こんばんは
私、この子大好きかも〜
菌まぶしてたら手がすべすべ
この講座、ランチが付いています
おやつまでのんちゃん先生お手製
ファスティングマイスターの
えみりんです
⬆︎
これに、麹クリエイター がつく日を夢見てます
行ってきましたよ〜〜‼️
麹クリエイター受講1日目 
日本麹クリエイター協会 初の自宅開催
通常は、
鎌倉の麹スタイルと言うスタジオ兼
レストラン
で講座を開催します
で講座を開催します鎌倉は、、、遠くて3日間通えないな、、
なんて思っていた方や
麹の1DAY講座を受けて、麹の魅力に
にハマってしまった方
食育のプロ達が行き着いたのは腸活
イコール
麹が最強！と言う事で学びに来た方
さまざまな7名が受講生です
いや〜〜
驚きましたよ〜〜‼️
みなさん、綺麗なんです
なんです助手に入った3名の先生方も含めて
キラキラ
してるんです
してるんですラッキーがまたもややって来たよう
がまたもややって来たようです
綺麗な方々と一緒に3日間過ごせるなんて
しかも活き活きしてる
これはみなさんのパワーを
をたくさん吸収するしかないっ‼️
そんな中スタートしました‼️
今日は座学
麹について
奥深く学んで参りました
またもやえみりんのレベルが1ランク上がった
また
麹にすべく
白米、玄米、麦 を蒸して
麹菌を付けるまでの工程を
みんなでワイワイ笑いながら
笑いながらやりました
全て時短化のこの時代に
あえて、手間ひまかけて
麹を作る
これ、強制作業なら辛いかも
と、言うほど
手をかけてあげるのです
でもね〜〜
美味しい調味料を作って
家族に食べてもらいたい
自分も腸活でキレイになりたい
と思うと
あら、不思議
蒸したり、天地返ししたり
菌をすり込みすり込みする作業が
楽しいんです
私、この子大好きかも〜と言いながら、蒸した麦をほぐしたり
菌まぶしてたら手がすべすべと喜んだり 笑
自分一人でやるならば
静かに自分と向き合う時間になるらしい
それほど、麹を作る作業は
時間をかけてあげるのだけど
実は、作り手を癒してくれるの‼️
なんだか、興奮
してうまく書けないの
してうまく書けないのだけど
そんな充実した一日でした
のんちゃん先生お手製 麹プレート
美味し過ぎる〜〜
塩麹クッキーと甘麹ナッツパー
明日は2日目
なんと
麹の化粧水作りや
お料理作り
そして
更なる麹作成の続きを学びます！
ワクワク
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
