こんにちは
麹調味料講座を受けた時の写真です
私、この味 苦手かも、、、
えみりんです 
暑い、、、ですね
まさに真夏日
皆さん、水分補給をしましょう‼️
さぁー本題に入りましょう
前回の変化のお話しはコチラ
美味しい
麹ランチとデザート💕付き
麹ランチとデザート💕付き前回の続き、、、
黒麹
黒麹
この調味料 天才‼️
例えば、普通の麹を使って
塩麹を作る
味は、まろやかな塩味
黒麹で塩麹を作ると
あら‼️不思議 
梅のような酸味が加わった塩味
ココ‼️ポイント
酸味があるんです 
だから、黒麹で
・醤油麹
・甘麹
を作ると、
それぞれ 酸味が加わり、別物になる
私、初めて黒麹の醤油麹味見した時
私、この味 苦手かも、、、と言いました！
ところが
黒麹の甘麹
に、やられました〜〜
もう、フルーティでバツグンに
でバツグンに美味しいーーーっ
しかも、
その旨味を体感してしまったら
黒麹の醤油麹や塩麹を
使ったお料理が
最高ーーっ！に美味しい
だって
和え物にしたら
複雑な調味料がいらないのです
おそるべし 黒麹
この 麹調味料講座を教えてくれる
私の大好きなお友達
実は
普段は、幼・小・中学の心理カウンセラーの先生
真面目かっ‼️
って突っ込みたくなる時もあれば
計算無しの 天然キャラ 
それでいて
芯がしっかりとしているから
頼りがいがあるのっ
一度会うとみんな虜になる 笑
彼女 長井 望美さんの講座はコチラ
しかも〜〜
彼女、ファスティングの先生‼️
ファスティング⁉️
え⁉️
ファスティング⁉️
って思った あなた‼️
ファスティングのお話しは
また、今度に 笑
そう、私
ファスティングもしました 笑
さて、次回は
もう1人のお料理教室の時のお話し
最後まで読んでいただき
ありがとうございました
