おはようございます。
京都は今夜から雨☂️みたいです…
梅雨らしい梅雨がまだ無い京都。
お野菜がうまく育つのか
ちょっと心配ですね…
めぐみの雨になりますように…。
さて、昨日のおうちごはんは
鯖の南蛮漬けでした
暑くなってくると
酸味がある南蛮漬けが
美味しく思いますね♫
が、子ども達はあまり
好きではありません
今回は野菜類を軽く
下ゆでして漬け込みました。
野菜の味がまろやかになり
美味しかったらしいです
◯鯖の南蛮漬け
鯖は片栗粉をつけ揚げます。
にんじん、ピーマン、たまねぎを
下ゆでして、
しょうゆ、米酢、きび砂糖、
でたれを作ります。
今回は米酢の代わりに
リンゴ酢を使いました。
揚げた鯖を
野菜類とたれを合わせたものに
漬け込みます。
◯揚げ餃子
お弁当用に作ったものの
残りです。
豚ミンチ、白菜、しいたけに
しょうゆ、塩胡椒で下味を
つけておきます。
今回は米粉の皮で…
◯枝豆
これから美味しい季節ですね。
少しの手間ですが、
丁寧に塩もみし、
片方をカットして
さっとゆがきます。
茹ですぎると美味しくないので
気を付けながら…
◯小松菜と厚揚げのお味噌汁
今回はいつもの麦味噌に
豆味噌を合わせてみました。
また深みが出て美味しくなりますね
◯とうもろこしごはん
とうもろこしも今から旬に
なりますね♫
ごはんにすると
甘みが出て美味しいですると！
とうもろこしの芯も
一緒に炊くと
甘みが
します
しますこれから暑くなると
おうちごはんも
作るのが嫌になってきますね…
なるべく
手早くできるものを
うまく探していかなきゃですね…
南蛮漬けは鯖だけでなく
いろいろな魚に使えます♫
また鶏もも肉でも
作れますね！
さっぱり南蛮漬けに
ゴチソウサマデシタ