最近土曜のランチはビリヤニですね。しかもインド米を使ったやつをね。
でもせっかくなので その日は何か新しくしたいですね。
今回の新しい要素は、チキンではありません。オールベジタブルの肉無しです、メイン野菜はカボチャです。
用意する食材を並べてパチリです。
メインのカボチャはまだ大量に残ってるのでこれがおいしかったら、今後はこのビリヤニに使うんだろうなア。それを期待して・・。
ヨーグルトにスパイスを加えていきます。（左）更にケチャップ、にんにく、しょうがを加えます。（右）
ベジタブルは以下です。
玉ねぎ、にんじん、メインのカボチャです。
スパイスと一緒に加えます。
今や定番になりました。ライタも準備して冷蔵庫で冷やしときますね。
予め水を加えたのに炊飯器にうつしてフライドオニオンと一緒にオンです。後はタイマーでセットです。
ランチタイムです。午前中は肉体作業してたので お腹がすっかり減っていますよ。期待しますね。
炊飯器オープンです。
いい香りがしますね。期待できそうです。
冷えたライタとともに皿に移す準備です。
大きなチキンが上に無いこと少しの寂しさはありますけど、パスマティライスの細いお米が凄い期待感募ります。
ライタをぶっかけていただきます。
カボチャをメインにしたのでとても甘くておいしいですね。
チキンが無くても十分いけますね。
ライタのしょっぱなさとカボチャの甘さがいい感じ味の対比になってとっても美味しいですね。それをパスマティライスがお米を挽き足せながら味のちゅわを図ってくれてますね。
これはいつものチキンビリヤニとは少し違った味ですが、とっても美味しいです。
最近カボチャの使用が止まってましたが、このビリヤニが中心に減っていく気がしますね。
新しいい発見になりました。
茄子の酢の物も一緒にいただきました。
美味しいランチでした。
ごちそうさまでした。
