- 猛暑日が続いている群馬県
本日も35度を上回る予報となっております
猛暑日が続きますと
ちょっとしたお出かけもストレスになるこの季節
お弁当のご用意や配達もご用意しております
群馬県の素材を活かした
おもてなし弁当を是非ご活用ください
ご予約お待ちしております
- 荒天や暑い日にもご自宅や会社様の玄関口まで
配達にも伺わせて頂きます
お気軽にお問い合わせください
- 本日は連日ランチタイムにご好評いただいております
上州牛ステーキについてご紹介させて頂きます
ステーキといえば
誕生日やお祝いの日にこそ楽しみたい
贅沢メニューの1つ
特別な日を彩る素敵なお席に
群馬県の新鮮な穀物を食べて育った
上州牛&上州和牛のステーキはいかがでしょうか？ - 群馬県の大自然が育んだ
豊かな風味と上品な甘さを
ステーキでご堪能ください♪
- 他県からのバス旅行を承っている
群馬県太田市の舟木亭では、
ジューっと音を立てながら
アツアツの鉄板で楽しむ
おいしいステーキを真心込めて
ご用意させて頂きます
- 舟木亭が自信を持って
ご用意させて頂くステーキメニューを
大切な方をお誘い合わせの上、
ゆったりとお楽しみください
- 群馬県太田市で育つ黒毛和牛(上州かとう牛)は
贅沢なリブロースを使用。
しっとりとした肉質と
さっぱりとした味わいの赤身、
細かな霜降りを選定し切り分けた
上州牛ステーキ
群馬県の大自然が育んだ
高級ステーキメニューを
ご紹介させて頂きます。
お祝いや接待においしいステーキ
- 特別な日を彩る
ご馳走メニューとして
今も昔も高い人気を誇る
ステーキ料理
- 群馬県のおいしいお肉として
有名な上州牛や上州麦豚
舟木亭ならではの地元食材
上州かとう牛など群馬県を訪れないと
楽しめない特別な素材をご用意させて頂きます
加藤牧場様より黒毛和牛100%仕入れ舟木亭
- 舟木亭では誕生日や
お子様を主役にしたお宮参りのお祝いや
企業様同士の接待など
完全個室を利用した大切なお食事会を
お楽しみ頂いております。
- 舟木亭でご用意させて頂くステーキは
群馬県のブランド牛上州牛と
群馬県太田市で育った黒毛和牛
上州かとう牛です。
- 群馬県内では1番の飼育頭数を誇り
海外からわざわざ視察に訪れる
報道局や専門家も多い
加藤牧場様は舟木亭太田店より
15分の場所に位置しております。
- 多くの肉牛を扱う加藤牧場様が
特に力を入れているのが
「お肉界の王様」と言われている
黒毛和牛です。
- 長年の経験に培われた技術で
群馬県内の品評会でも
多くの賞に輝く功績を残しております。
上州かとう牛はその叡智を
1点に凝縮した加藤牧場様にしか
生産できない自社ブランドの黒毛和牛です。
群馬県を訪れた際には、
是非楽しんで頂きたい貴重な
おいしいお肉を
舟木亭が丁寧にご用意させて頂きます。
- 特別なお肉だからこそ、赤身から霜降りまで
部位によって味わいも豊富♪
熟練の調理師が丁寧に切り出した
ステーキを皆様の特別な
お席に是非お役立てください。
群馬県太田市育ちステーキメニュー
- 舟木亭がご用意している
上州かとう牛と上州牛は
群馬県を代表する
おいしいお肉。
- 見た目からもわかるのが
きめ細かい「霜降り」と
綺麗なお肉の「色合い」
高級食材には欠かせないポイントです。
- 舟木亭では
「上州牛赤身モモ」
「上州牛霜降肩ロース」
「上州かとう牛(黒毛和牛)リブロース」
をご用意しております。
味わいのバランス整った肩ロースやリブロース
- 上州牛&上州かとう牛共に、
ロース(腰)部分から
肩方向へ主体を成す
厚みのあるお肉をご用意。
霜降りの整った部位は
長方形で均一にカット。
お口に残るような場所はカットして
1口目から満点の笑顔を誘うよう
おいしいお肉をご用意させて頂きます。
- 舟木亭では100gから450gまで
ステーキ用に大きめの版で
ご用意させて頂いております。
- ステーキ専用フライパン
チャコールパンでしっかりと
焼き色を付けることで、
芳しい香りを漂わせながら、
ジューシーなお肉が焼きあがっていきます。
- 丁寧に、じっくりと焼き上げますので
芯までしっかり熱を通しながら、
やわらかさ、ジューシーさは
そのままに、お肉本来の旨みを
お楽しみ頂けます。
上州牛赤身ステーキ150g 2000円
ご飯-漬物-お味噌汁のセット
群馬県太田市育ちの黒毛和牛
上州かとう牛(黒毛和牛)ステーキ150g 3500円
上州かとう牛(黒毛和牛)ステーキ300g 7000円
ご飯-漬物-お味噌汁のセット
リブロースのリブとは？
- リブロースのリブとは英語のrib
（肋骨、あばら）の意味。
- ロース腰側に位置するお肉です。
舟木亭の使用する
上州かとう牛(和牛)が奏でる
美味しさの秘密は細かく入った霜降り！
- この霜降りが、ステーキを焼き上げ、
お口に入れた途端、甘い旨みが広がり
やわらかくジューシーな
食感を生み出します。 - とは言え、霜降りが多ければいい
と言うわけではありません。
本来の旨みを持つのは赤身です。
その赤身と霜降りのバランスが
調和してこそ、
おいしいステーキが楽しめるのです。
- リブロースは、ロースの中でも
最も厚みと迫力を併せ持つ部分。
群馬県の素材を取り揃えた
舟木亭では、
上州かとう牛リブロースを大きめに
カットしたボリュームある
ステーキをご用意致します。
厚手のチャコールパンで
丁寧に調理いたします。
- お箸で食べやすい様に、
カットしてご提供いたしますので、
お肉の好きなお子様から
お年寄りまで様々な方へ
幅広くご賞味いただけます。 - 上州かとう牛の豊かな風味をそのままに、
舟木亭特製オニオンソースを用いて
柔らかくジューシーに
仕上げさせていただきます。
サーロインと英国王ヘンリー八世
- 高級ステーキ専門店に行くと、
ただ「ステーキください」と
注文しただけでは、
上手く伝わらないかもしれません。
- 焼き方や
（レアかミディアムまたはウェルダン？）
量は何グラム？
牛のどこの部位の肉を使うのか？など、
オーダーの時に決める様です。 - そんな時は、まずサーロインと
言っておけば、間違いなく
おいしい肉が出てくるはずです。
- サーロインは、
胸椎（きょうつい）の後方部分
リブロースと並ぶ上部腰肉のこと。 - 「サーロイン」はステーキ用として
最高級な部位であり、
霜降りがきめが細かく
多いのが特長です。
- では、何故「サーロイン」と
呼ぶ様になったのでしょうか？
- 「率直王」の異名を持つ
英国王ヘンリー８世。
- かなりのグルメであった
ヘンリー８世は、ある日のこと
- メニューの牛ステーキが
とても美味しく、気に入り、
料理長を呼んで、
「今日はどこの肉か？」と
尋ねられたそうです。
- すると料理長は
「腰肉でございます。」と答えました。
- 腰肉は英語ではロイン（loin）。
- 「ロインは、実に美味しかった。
以後この肉には、サー（sir）を授けよう。」
ということでヘンリー８世から、
おいしいご褒美として
貴族の称号（本来は功績ある人に与えられる称号）
サー（sir）を賜りました。
それから「サーロインステーキ」 と呼ばれ、
世界に広まったそうです。
上州牛赤身ステーキ150g 2000円
ご飯-漬物-お味噌汁のセット
群馬県太田市育ちの黒毛和牛
上州かとう牛(黒毛和牛)ステーキ150g 3500円
上州かとう牛(黒毛和牛)ステーキ300g 7000円
ご飯-漬物-お味噌汁のセット
上州牛サーロインステーキもご予約にて承ります。
- お1人様200g6600円にて
ご飯&お味噌汁&お漬物を
セットにしてご用意させて頂きます♪
特別なお祝いや接待に
人気の上州牛サーロインステーキです
- 舟木亭太田店なら店舗より15分の
加藤牧場様で育ったおいしいお肉を
プライベートな空間でゆっくりとお楽しみ頂けます♪
群馬県の大自然が育んだ
最高の黒毛和牛
上州かとう牛を是非お楽しみください。 - ご予約お待ちしております♪
団体旅行会社様のご予約も承ります
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- 群馬県の玄関口。
東武館林駅より1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭館林店
TEL:0276-75-7995
- 群馬県旅行に便利な
北関東自動車道
太田桐生ICより1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭太田店
TEL:0276-25-5355