群馬県のおいしいお肉

おいしいお肉

毎日の食生活に欠かすことのできない
食材と言えば、おいしいお肉。
お子様からお父さん・お母さん、
おじいちゃんやおばあちゃんまで
みんなが大好きなおいしいお肉。
おいしいお肉の種類も様々で、
調理法のバリエーションも豊か♪
とにかく飽きることが
ないのが嬉しいポイント。
おいしいお肉は
私たちの身体も心も
元気にしてくれる
栄養素です♪
そんなおいしいお肉を
より楽しめるよう調理法を
工夫して様々な部位を
楽しんでみては
いかがでしょうか？

舟木亭では群馬県の
特別なブランド牛はもちろん♪
銘柄豚上州麦豚。
群馬県で育った麦風鶏を
ご用意しております。
群馬県素材をメインにした
舟木亭ではおいしいお肉を
ご用意して皆様のお食事会を彩る
お手伝いをさせて頂きます。
人気のおいしいお肉を
揃えて今夜も食卓に
彩りを添えてみては
いかがでしょうか？

おいしいお肉いろいろ
おいしいお肉と1口に言っても、
その種類は様々。
毎日の食卓に並ぶ、
親しみのあるお肉と言えば
牛肉・豚肉・鶏肉ですね。スーパーでもこれらの肉の
様々な部位が売られており、
バリエーション豊かな
お料理が楽しめますね。
地域によっては「ぼたん肉」（猪肉）
「さくら肉」（馬肉）
「もみじ肉」（鹿肉）などを
食す習慣のあるところもあります。

おいしいお肉 料理いろいろ

ステーキ

みんなが大好きなおいしいお肉料理
それがステーキです。
実はこのステーキ。
焼き方に合わせた
肉の選択や筋切りなど
下味の調味の具合が
味に大きく影響する料理。
おいしいステーキを提供するために、
牛肉の場合、数日間～数週間、
低温下で組織中の酵素により
熟成したり、ブランド牛など
高価な肉を使用したりと
細やかなこだわりの仕込みが
なされているそう。
上質なステーキの魅力は
やわらかで
ジューシーな肉汁の旨味と
その満足感！
カットステーキなら
お箸で気軽に頂けます。
恋人、ご家族、ご友人同士で
ステーキを楽しめば、
サラダやご飯との相性も良いので
自然と健康管理へ繋がりそう♪
ご家庭のメニューとしてはもちろん。
最近ではおいしいステーキ店も
数多く登場しております。
本格ステーキ皿で、
豪快にアツアツ♪の
ステーキを楽しんでみませんか？

しゃぶしゃぶ

おいしいお肉をヘルシーに
味わうことができるのが、
このしゃぶしゃぶ。
しゃぶしゃぶの原型となるものは、
その昔中国にあったと言います。
「しゃぶしゃぶ」という
ユニークなネーミングは、
日本に取り入れられた際、
タライの中で
おしぼりをすすぐ様子に
似ていることから
付けられたそう。
余計な脂分がお湯の中で
灰汁となって消えるのが
しゃぶしゃぶの魅力♪
新鮮野菜も一緒に味わえば、
栄養バランスも整い、
お肉だけでは飽きてしまう
女性の方でも
お箸がどんどん進みそう♪
胡麻だれ、ぽん酢、お好みのタレで
是非お楽しみください。
舟木亭の上州牛しゃぶしゃぶ
↑リンクへ飛びます♪

すき焼き
お肉や野菜を“割り下”で
煮込んで食べるすき焼き。
すき焼きには関東風・関西風が
あるとよく言われていますね。
すき焼きの原型となるものは、
古くは江戸時代から
誕生していたと言われています。
明治天皇が牛鍋を
お召し上がりになったことが
新聞で世に知られると、
栄養満点、スタミナ抜群の
すき焼きは、あっという間に
人気の鍋料理となったのです。
すき焼きが食卓に登場すれば、
みんなの「おいしい！」が
聞こえてくる今でも変わらない
日本のご馳走メニューですよね。
すき焼きの魅力は、
たっぷりと付けて食べる
溶き卵にもあります。実はこの溶き卵、煮込んだお肉や
野菜が熱すぎて火傷しないように
付けて食べることにしたんだとか！
今では溶き卵はおいしいすき焼きに
欠かせない存在になっていますね。

舟木亭の上州牛すき焼き
↑リンクへ飛びます♪

おいしい肉料理レシピ
おいしいお肉を楽しむなら、
様々なお肉料理レシピを
チェックしておきたいもの。
焼いても良し、煮ても良し、
揚げても良しのおいしいお肉。
毎日の食卓メニューとしては
もちろん♪お弁当のおかずとしても
ご自宅でのパーティー料理としても
おいしいお肉は
大活躍してくれますね。
牛肉、豚肉、鶏肉など、
お肉の種類も様々なので、
お肉料理は
飽きることがなさそう。
栄養満点な群馬県の
お肉料理で
ご家族様の「おいしい」を
お楽しみください♪

上州群馬県のおいしいお肉
夏の厳しい暑さや冬の
空っ風のイメージが強い
上州群馬県。
豊富な水資源を有する
群馬県は
土地の約８割を
山地が占めるという
緑豊かな大地でもあります。
山と川、その両方を抱く
大自然がもたらすおいしい
上州のお肉をご紹介します。

牛肉
牛肉群馬県の北部に連なる、
緑豊かな上毛三山。
そこは畜産業の盛んな地域。
雄大な自然に囲まれ、
牛たちはストレスを感じることなく
のびのびと暮らしています。
おいしい水と空気は
牛たちが育つ上で
欠かすことのできない存在。
さらに山地ならではの
昼夜の寒暖差が、
牛たちの体重を
ゆっくりと増加させ、
キメ細やかな肉質に
仕上げます。
牛たちの糞は肥料となり、
また大地の植物を育てる。
自然のサイクルの中で育った
安心・安全のおいしい牛肉が
上州群馬県にはあります。
上州牛/上州かとう牛
豚肉
もう1つ群馬県と
切り離すことのできない
お肉があります。
それが群馬県名産の
おいしい小麦を
たっぷり食べて育った
豚のお肉。
今や全国各地に風味豊かな
銘柄豚が存在しますが、
上州群馬県の豚肉は古くから
大消費地の東京でも
おいしいと評判でした。
古くから養豚業も大変盛んで、
豚肉は上州の食文化に
欠かせない存在と
なってきた歴史がございます。
懐かしの豚肉のコロッケや
メンチカツ、豚の角煮はもちろん。
上州群馬県ならでは
豚カツも大変美味。
豚肉には、群馬県の大地と
自然の香りが息づいています。
上州麦豚

上州群馬の「おいしい」を満載　舟木亭お料理のご案内

群馬県の「おいしい」が溢れる大皿料理

みんなが集まる席にぴったり。
大皿料理とは３０ｃｍを超える
大皿に刺身や上州牛のローストビーフ?、
上州麦豚やわらか炙り焼、
新鮮野菜のサラダに
どじょうの唐揚げや
舞茸の天ぷらまでが
豪快に盛り合わされたもののこと。
群馬県の山や川から
もたらされる旬の恵み。
大皿から溢れんばかりの
「おいしい素材」が、
お席を華やかに彩ります。
上州群馬県の宴席にも
欠かせないこの大皿料理。
大皿料理を囲んで、
上州の「おいしい素材」を肴に酒を飲み交わす―。
大皿料理には
人と人とをつないでくれる
魅力に溢れたお料理では
ないでしょうか？
家族でお祝い　オードブル
こだわりの逸品　「おいしい」鍋料理
舟木亭では、
厳選された素材を用いた
こだわりの鍋料理をご用意。
貴重な天然物すっぽん鍋が
贅沢にお楽しみいただける
「天然物すっぽん鍋」
高級「上州牛しゃぶしゃぶ」と、
「上州牛すき焼き」。
旬の鯛を使用した
「桜鯛しゃぶしゃぶ」、
近海物あんこうをご堪能いただける
「近海物あんこう鍋」と、
いずれも他ではなかなか
お目にかかることのできないお鍋です。
楽しいお食事会から
改まったお席まで、
舟木亭自慢の鍋料理を
様々な場面にお楽しみください。
旬の「おいしい」が並ぶ上州風会席料理
上州風会席料理では、
旬の「おいしい」味覚を揃えた
こだわりの会席料理を
ご用意しております。
前菜から食事、デザートまで、
厳選された素材を手間暇かけて
仕込んだこだわりの逸品。
上州群馬県の上州牛を
じっくり焼き上げた
上州牛ローストビーフはもちろん、
夏はどじょうの唐揚げ、
秋は鴨のローストなど、
その季節ならではの味覚もご用意。
ご宴会やご接待はもちろん、
記念日のお祝いやお食事会にも
ごゆっくりとお楽しみいただけます。
舟木亭自慢の会席料理で
旬の「おいしい素材」を
ゆったりとお楽しみ下さい。

大自然が育む味　上州料理いろいろ
上州風会席料理舟木亭では他にも、
大自然が育む「おいしい」を
皆様にお楽しみいただいております。
上州人たちに愛される「うどん」。
上州群馬県の温泉地を訪れる
お客様へのおもてなし料理として
選ばれてきた上州牛しゃぶしゃぶ
 上州牛すき焼きなどの鍋料理。
ハレの日を彩る
上州群馬のおいしいお酒。
山・川の幸が豊富に手に入る
上州だからこそできる、
和気あいあいと
みんなで楽しむ豪快な食し方。
そこには古くから受け継がれる、
義理人情に厚い上州人気質も
垣間見えそうです。

上州群馬の「おいしい」を皆様に舟木亭各店舗のご案内
舟木亭は、
現在群馬県館林市と群馬県太田市の
２店舗にて営業させて頂いております。
上州群馬県の大自然が
育んだ「おいしい素材」を
是非大切な方と共に
お楽しみ頂きたいと思います。
舟木亭館林店には掘り座敷をご用意。
舟木亭太田店ではお座敷個室も
ご用意させて頂いております。
広いテーブル席は
和気藹々と楽しめる
広いお席となっております♪
ご宴会や接待はもちろん、
記念日のお祝いやお子様との
お食い初めにも
群馬県の高級素材を楽しめる
舟木亭で思い出に残る
素敵なお食事会をお楽しみください。
舟木亭館林店
 舟木亭太田店