おむす人～錦糸町～

船井総研アラフォーマーケティングユニット・コンサルタントの斉藤美幸です。

錦糸町の待ち合わせのお店に急いでいたところ・・・

面白い看板というか店構えに遭遇！！

思わず、足をとめました。

おむすび専門店です。

具がたっぷり入った「おにぎり」がおいしそうです。

ちょっと入ってみたかったのですが・・・、食事の約束をしていたので、またこんど！ということで

もう１枚写真をとって・・・・

１５０円から２７０円まで、おいしそうなおにぎりです。

詳しくは↓

店構えがおしゃれになると、きっとアラフォーに、大うけするでしょうね。

本物志向でチョイスができる。

健康によさそうで、リーズナブル。

ここで、少し一般的な店作りについて解説してみましょう。

店構えをおしゃれにする・・・・これは「女性」に対して「貴女」のための店ですよ！　と伝えることになります。

業態や店舗づくりを考えるときに

☆誰に対して

☆どんな商品をいくらで

☆どのような方法で　販売するか？

☆その結果、どんなメリットやハッピーを提供できるのか？

簡単にいうと、これが【コンセプト】っていうものです。

これが、わからない店舗や商品は、なかなか売れません。

特に、飲食や食品は、空腹を満たす　という物理的な欲求よりも

心理的な欲求を満たす部分が大きな業態です。

コアなターゲットが決まると、周囲のサブターゲットがくっついてきます。

そして、店作りで大事なことは【入りやすさ】

・お店は古くてもかまいません。「清潔感」があれば、大丈夫です。

・そして、リーズナブルプライスなものほど、物理的な「明るさ」と

心理的な「明るさ」が必要です。

この「明るさ」が気軽で入りやすい店頭をつくります。

・店頭で何がどのくらいで売っているのか？　予算がわかること　わからないと怖くて入れません

これが、最低限度必要な店頭の条件です。

あ、いけない、この業態、個人的には、すごく興味津々です。

会社の近くにないかな？　

会員になって、お昼前にネットで予約ができたりすると・・・嬉しい！！です。

デリバリーをするには、単価が低いので（パーティーメニューがあるんで、これはデリバリー向きかもしれないですね）、あったか作り立てを一度に提供できる仕組みがあると

これは、アラカンからアラハタまで、広くマーケットをとれそうですね。

子供向けの面白い商品もヒットするかも？？？
と、人様のお店を見ながら、感じてしまったのでした。

さいとう　みゆき