北海道版ミシュランが発売されましたね。
この時期に売り出されたというのは、ゴールデンウィークの
観光客に照準をあててということでしょうか。
国の調査による飲食店の数をみると、北海道の順位は７位の
１５，０００店強です。
すでに刊行されている東京版（０７年）・関西版（０９年）の
隣接県を除くと、３位に愛知県、８位に福岡県が
あるのにという感じがしますが。
でも「北海道には、素晴らしい食材がたくさんある」からと語った
日本ミシュランタイヤ社長の説明で納得できますね。
北海道ならではの漁獲物や酪農品、そして、最近ではお米まで
作っている農作物、本州では食べられないものが
勢ぞろいしていますね。
ミシュランでは、そうしたお店を日本人調査スタッフ７名で、
すでに１５００店を調査したそうです。
その結果を基に編集されたのが
「ミシュランガイド北海道２０１２特別版」。
最高の三つ星評価に選ばれたのは、寿司店と日本料理店に加え
フランス料理が２店、二つ星には１３店、
一つ星には５２店が選ばれました。
そして、星は付かないお薦めの店が４０９店も掲載されています。
広大に広がっている北海道の大地。まだまだ調査は
緒に付いたばかりといえそうです。
今後、新たな三ツ星が出てきそうですね。
こんなガイドができた北海道旅行に新たな楽しみができました。
【送料無料】ミシュランガイド北海道 2012 特別版