先日放送された『よ～いドン！サンデー』の中で登場していた
●フライドにんじん(カフェごはん４より)
●ぶっかけ豚しゃぶ豆乳うどん(カフェごはん５より)
作りました♪
ゆりちゃんがブログにレシピをまとめてくれて とても嬉しかったです！観るのに夢中で全然メモしてなかった(笑)
番組のホームページも必見です。一生お気に入りに登録しておきたい。というかカラーコピーしようかな。
仕事から帰ってきた主人が服を着替えている間、私は台所で用意している真っ最中。
主人「…ふっ(笑)」
食卓を見て何故か急に吹き出す主人
私「え？何？」
主人「(フライドにんじんを見ながら)俺な、これどこかで見たことあるわ。」
私「へぇ～♪どこで見たん？」
主人「…どこかで見たなぁ～。」
再び食卓を見渡す主人。
主人「・・・・・(笑いながら)うどんも？」
私「そうやで♪」
主人「アレか…。」
私「もちろんじゃないですか。」
主人「先生の、やな。」
と言いながら、いつもとはちょっと違う意味で盛り上がる晩ご飯。頂きます！
まずはぶっかけ豚しゃぶ豆乳うどん。お肉や出汁はレシピ通りにしました。うどんは…家にあった冷やしうどん用のもの(乾麺)を温かいまま使っちゃいました。麺が多すぎたので出汁が全然見えませんが、味はバッチリいけてます。
主人「豆乳の味全然せーへんで。美味しいわ。」
私「ほんまやな。めんつゆ入ってるからかな。」
主人が自ら豆乳を口にすることはないので、美味しいと喜んで食べていたのがとても嬉しかったです♪めんつゆと白ごまで豆臭さを完全に消し去り、ラー油のピリッとオイリーなアクセントがすごく合います。青ねぎも効いてる。今度は出汁をもっと増やして(ゴクゴク飲みたい！)冷凍うどんか讃岐うどんで作ってみたいなと思います(笑)
そしてお次は、フライドにんじん。
主人はもちろん、にんじんが嫌いです。カレーとかに入っているようなゴロッとしたのは完全に無理。やのに、きんぴらのにんじんは大丈夫なんです。にんじんの味がするにんじんが無理らしい。けど不思議なのが、にんじん嫌いやのに人参葉が大好きやねん。刻んで炒め煮にしたふりかけとか大好物。にんじんより香りや味がキツイと思うんやけどなぁ…ほんま謎。
初っ端からいきなりバーッと５本くらい続けて口に入れる主人。
主人「…うまいな。にんじんの分際で。」
私「(笑)美味しいな♪」
にんじんに対して何ちゅう言い方や。けど、主人にとっては褒め言葉なんでしょう。止まらんわ～言いながらめっちゃ食べてたわ(笑)にんじんが嫌いな人とは思えん勢い。
やすよさんの言う通り、にんじんやから出せる甘味が本当に美味しくてクセになります。今回はテレビで見たのを参考に汁気をペーパーで取って作ってみましたが、今フライドにんじんのコメント欄で「ねっちゃり馴染ませたあと、別容器で追加でまぶす」というゆりちゃんのアドバイスを見たので、次はこの形で試してみようと思います。(余談ですが、私はこのコメント欄で行われている質問・回答を読むのも大好きです。ブログの記事プラス、ポイントや注意点などすごく参考になるので密かに感謝しています。)
うどんで豚肉を１００グラム使い、今回も２５０グラムのパックだったので１５０グラム余っています。そこで！
先日の甘辛豚バラを再び。主人用へ作りました。
お肉が１５０グラムやし、調味料の量は変えずねぎを少し増やして作ってみました。加熱時間も同じ５分。
濃さはバッチリやってんけど(２切れ味見にもらった)、お肉の量が少ない分同じ５分やとお肉が所々ちょっと加熱し過ぎな感じに仕上がっていました。カッチカチではないので全然大丈夫やったけど、もう少し短い時間でいけたみたい。具材の量がちょっと変わるだけで火の通り方って違ってくるんやね。というか、変えてるからこうなるんやけどね(笑)
これをごはんの上にかけて出し、昨日は生卵も入れて食べてました。味が相当気に入ったらしく、嬉しそうに食べてたわ。よかったよかった♪
３品も同時進行で作るなんて、時間と気力が充分にあるから出来たというのも大きいですが、甘辛豚バラはレンジでほっといても出来るからすごく助かりました。早速活躍してた。こういう、調理方法をうまく組み合わせて献立を考えていくのも面白いなと思いました。一品ドカンと作ることに拘らず(そのほうが楽やからついついそうしてしまうけど)ちょっとずつをたくさん簡単に作るというのも、ありやなぁと感じた昨日の晩ご飯でした。
あと、揚げ焼き。これほんと楽やね…。まだ＜揚げ物＝深めの鍋にたっぷりの油で＞という感覚のほうが強いので、今後は揚げ焼きレシピも積極的に試してみたいなと思います♪
テレビで見た通り、うどんもにんじんも本当に美味しくて大満足でした！ご馳走様でした＾＾