白いのなぁに? | 管理栄養士 はぎのゆうこ 「食」で楽しくしあわせに♪

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こんにちは

はぎのゆうこです栄ちゃんハート


岡山の実家で春に採れるタケノコを義妹が瓶詰めにしていつも送ってくれますたけのこの里


タケノコ・・・よ~く見ると白いつぶつぶがありますね目

これ、カビと間違えられますが・・・あせo

受験生の皆さんにおなじみの「チロシン」ですキラキラ


「チロシン」「トリプトファン」「フェニルアラニン」と同じ芳香族アミノ酸うなずく☆


芳香族アミノ酸肝臓で代謝されるんでしたね大切



肝硬変になっちゃったら、肝臓で代謝されるはずの芳香族アミノ酸は代謝されなくてえちゃう上


そうなると大変


アミノ酸バランスの異常WARNING

↓

フィッシャー比低下がーん

↓

肝性脳症になったら分枝鎖アミノ酸わなきゃ~



ちなみにフィッシャー比とは


分枝鎖アミノ酸芳香族アミノ酸

のことでしたねピン


肝硬変になると分母の芳香族アミノ酸ばっかり増えちゃうからフィッシャー比は低下します
(例えば1/2より1/4の方が比が低下してるってことねスキ




「チロシン」・・・芳香族?分枝鎖?なんて迷ってしまう方


今度出て来たらタケノコの香りたけのこの里思い出してみて下さいね音符




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