おはようございます。管理人です。
昨日、「ドラゴン・バーガー」で「安食の楽市で４５円（始終ご縁）」出店する「北総地域水産資源研究会」の新聞取材を受けました。千葉国体２０１０の開会式の特設ブースで「ハクレン（アジアンカープ、シルバーカープ、レンギョなどと呼ばれております）」のを使ったフィッシュ・フライをパンで挟んだバーガーです。利根川、印旛沼で漁をする漁師さんが困っている厄介者の魚「ハクレン」を日本人が食べやすいようにした取り組みが、記事に取り上げていただくきっかけとなっております。９月２６日（日）、「安食の楽市４５円（始終ご縁）」会場でも食べることができますので、会場にぜひお越しください。
カルシウムがいっぱい！ドラゴン・バーガー
なんと千葉県 栄町の岡田町長さんに、試食して頂くことができました。
感想を頂戴すると、
「魚って感じじゃないね、『川のお肉』といった食感だね。」、
「マスタードをつけた方が、美味しくなるんじゃないかな？」 とコメントを頂けました。
このようなありがたいコメントをいただけると、「ぜひ、魚が苦手な方に、食べて貰いたい」と思った次第です。
新聞への掲載が確定しましたら、このブログでご案内したいと思います。