牛蒡天蕎素麺

牛蒡天素麺

牛蒡天素麺です。

牛蒡は、麺つゆで煮た後に、揚げました。

下味と柔らかく仕上げる為に

素麺用麺つゆ

素麺用麺つゆ

麺つゆ・溶き卵・挽き割り納豆・長葱が入ってます。

長葱は、青い方が美味しいと思います。

塩バターラーメン

塩バターラーメン

塩バターラーメンです。

具は、バター・ワカメ・長葱・メンマです。

スープは、煮干しで出汁を取り鶏ガラスープを使ってます。

塩味の調整は、市販のすりおろしニンニクでしています。