ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

捏ね時間、発酵時間、等落ち着いてきました。

高さ

何時もと同じくらいの高さです。

底

角部分は、今一です。

生地が固めなのか？

一晩経つと

少し皴があります。

気泡の状態

トップ部に大きな気泡ができてます。

生地の伸ばし方が悪いのか？

いまだに解決方法が？？

ま、美味しければ…