ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

加水量が多かった感じなのでワンローフにしました。

高さ

左右で高さが違います。

底

底の状態は、問題ありません！

生地が柔らかいほうがいいのか

一晩経つと

皴は大丈夫です。

気泡の状態

気泡にむらが有ります。

生地が柔らかいからだと思います。

次回は、注意します。