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ギネス酵母の中種を使っての山食です。
反対側
高さ
少し低い感じ
底
底の状態も大丈夫
一晩経つと
皴は大丈夫です
気泡の状態
トップ部に大きな気泡が出来てます。
窯伸びの時の気泡か？
焼き初めまでの時間を4分から5分にしたのが原因か？
