ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

停電で中種が不良になったので起こしなおしました。

反対側

まだ発酵力が弱い感じです。

高さ

何時もと同じ高さですが…

底

角の部分が少し良くありません！

一晩経つと

皴は、大丈夫です。

気泡の状態

少し大きさにムラが有りますが

部分的の大きな気泡が出来てます。

大きな穴も

使い込めば大丈夫か？

もう少し様子を見ます。