自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

反対側

高さ

ここまで特に問題は有りません！

底

底も大丈夫そうです。

一晩経つと

皴は、大丈夫です。

気泡の状態

今回もトップ部に大きな気泡が出来てます。

気泡も全体気に粗目です。

発酵時間が長すぎる？

もう少し工夫が必要かな～