自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

今回は、アマランサスを混ぜこんでみました。

反対側

特に発酵状態等変わりは有りません

高さ

高さも変わりは有りません！

底

角の部分は今一です。

一晩経つと

特に皴もありません！

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が出来てます。

他は、大丈夫そうです。

発酵時間が長かったからか？

少し注意してみます。