ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

発酵時間等は、特に変えて居ません！

反対側

何時もと同じような感じです。

高さ

少し低い感じです。

底

角の部分が今一です。

一晩経つと

少し皴が出来てます。

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が出来てます。

中位の気泡？

全体的に気泡が粗目に感じます。

次回は、捏ね時間を長めにしてみます。