ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

発酵時間は、前回の山食と同じです。

反対側

高さ

発酵時間を短くしているので高さは、少し低めです。

底

所々角の部分が今一です。

一晩経つと

少し皴があります。

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が有ります。

生地の伸ばし方が悪かった？

他は、大丈夫そうですが…

中々思うように出来ませんね～

努力はしているのですが…