スリッパ

相変わらずスリッパです。

少しは、進歩しているか？？

長さ

何時もとなじ長さです。

底

底の状態は、大丈夫です。

問題は、高さというか気泡が小さすぎるのが

高さ

焼き上がりの状態は、高さが有るのですが…

一晩経つと

少し萎んでます。

気泡の状態

何時もと同じく気泡が小さいです。

オーブンに入れてからの窯伸びが足りないから気泡が小さい

解っては、居るのですが原因がわからないのが

生地の発酵力が不足しているのか？

まだまだ勉強不足です。