自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

今回は、混ぜ物をしています。

ドライフルーツのココナッツを混ぜ込んでます。

形が大きかったのでミキサーで砕いてます。

反対側

生地が柔らかめだったのでワンローフにしました。

高さ

何時もと同じ位に膨らみました。

底

角は、今一かな～

一晩経つと

少し皴があります。

気泡の状態

部分的に大きな物が有ります。

ワンローフにしたので生地の気泡抜きをさぼったからか？

ま、美味しかったので…

次回は、注意します。