スリッパ

今回もスリッパになりました。

焼き色は、良いのですが

長さ

長さも問題無いのですが

高さ

高さがありません！

底

少し薄力粉が多かった？

今回、焼き時間300度設定で20分その後、250度設定で25分

一次発酵時間3時間　二次発酵時間2時間半位

発酵時間が長かったから高さが出ない感じ？？

一晩経つと

少し低くなってます。

気泡の状態

大きな気泡はありません！

発酵時間が長くて気泡が潰れた？

ハードパンは、難しいです。

次回は、ミキサーを使って捏ねてみます。