ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

中種減らしを兼ねてます。

なので、前回と同じで発酵状態が良くありません！

反対側

今回は、忘れずにアルミホイルを載せました。

高さ

発酵状態が良くないので高さは、低いです。

底

底は、まあまあです。

一晩経つと

当然、シワは、無いのですが少し割れてます。

気泡の状態

発酵状態が良くないので気泡は、詰まってます。

中種が大分減ったのでかけ継ぎしてどうなるか？？