ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回、発酵温度を低めにしました。

反対側

発酵温度が低いので高さが低いです。

高さ

何時もよりも1ｃｍ位低いような気がします。

底

底もまあまあです。

一晩経つと

シワは、気になりません！

気泡の状態

少しムラが目立ちます。

大麦が入って入るので仕方がないか？

食べ慣れたので気にはなりませんが…