自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

反対側

当然、大麦が入ってます。

を食べるとコレステロール値が改善されると言う事なので

来月の血液検査が…

高さ

発酵温度を低めにしても大丈夫そうです。

後は、発酵時間を短くしても大丈夫？

底

底も奇麗に成って来てます。

一晩経つと

少しシワガ有ります。

気泡の状態

発酵温度を少し低めにしてから気泡の状態は、良く成って来てます。

もう少し様子を見ないと…