自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

今回は、キヌアを混ぜ込みました。

以前と同じ２０グラムです。

反対側

高さ

少し高さがあるかも？

自然発酵酵母の中種　掛け継ぎは、ゆめちからを使ってます。

底

今回の底は、上手く出来た方かな～

一晩経つと

シワは、気になりません！

気泡の状態

トップ部に大きな気泡？

全体的に気泡が大きい様にに感じます。

大きな気泡の原因は、良く解りません！

生地を伸ばした時の状態が悪かった？

もう少し注意してみます。