ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回は、普通です。

反対側

高さ

普通と言うか生地を捏ねていて何時もより柔らかく感じました。

湿度がある？と言うか多いのか？

角の部分も良い感じです。

底

底の状態も悪くは、有りません！

一晩経つと

シワは、気になりません！

気泡の状態

折り込み方が悪かった？

中央部に大きな気泡が出来てます。

生地を伸ばす時に打ち粉を使わなかったから？

次回は注意してみます。