お使い品

自然発酵酵母の中種を使っての山食です。

今回も、ゆめちからを使ってます。

前回とお使い先が違います。

反対側

前回よりも加水量を減らしました。

２０５グラムです。

焼き初めまでの時間４分から３分に変更して焼いてます。

高さ

前回に比べると少し低いです。

底

底も今一かな～

気泡の状態は、有りません！