ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

今回は、上手く出来ませんでした。

反対側

発酵状態が良くありません！

古い粉を使ったからか？

高さ

底

加水量が多かった訳では有りませんが…

底の状態は、良いのですが高さが無いので…

一晩経つと

シワ有りません！出来るほど発酵していない！

気泡の状態

部分的に大きいものがあります。

全体的に気泡が小さいです。

使った粉が悪いようです。

表示は、強力粉ですが…

薄力粉に近い強力粉？