ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

今回も加水を減らしています。

河水を減らしたからか？角の部分が良くありません！

底

底もよくありません

一晩経つと

シワは、気になりません！

均等に焼けている？

気泡の状態

少し大きな物も在りますがばらつきは、少ないかと…

加水が多すぎると気泡が大きくなるようです。

もう少し加水を増やしても大丈夫か？

180グラムから185グラムに…