ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

焼き上がりの表面は良いのですが…

高さ

側面の状態　少しずつ良く成って来ていますが

このまま安定してくれれば…

後は、型の隅が今一良くありません！

底

一晩経つと

少しシワが有ります。

気泡の状態

トップ部に気泡が有ります。

もう少し注意して作業しないとだめですね～