自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使ってます。

反対側

側面が今一です。

型、時々洗わないと抜けが悪く成るようです。

焦げカスが付いて…

高さ

底

少しづつ良く成って来ています。

一晩経つと

気泡の状態

所々大きな気泡が有りますが…

もう少し工夫が必要です。