ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使っての山食です。

反対側

側面は、少しづつ良くなって来てます。

高さ

今回も二次発酵時間を短くしてます。

底

底の状態も少しづつ良く成って来てます。

一晩経つと

少しシワが有りますが気にしてません！

気泡の状態

トップの方に大きな気泡が有ります。

伸ばした時の気泡？

伸ばし方が悪くて気泡が出来たのか？