自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使って山食です。

反対側

今回は側面が今一

高さ

底

何処かが良く成ると他の所が悪くなる…

一晩経つと

シワよりも全体的に過発酵？

気泡の状態

トップ部に大きな気泡が

他は大丈夫そうです。