食

何時もの食です。

最初は、ひじきの炒め煮です。

最近は、煮汁と言うかだし汁が少し多めで煮込み時間が少し長くなってます。

その分材料が柔らかく煮込まれてます。

手羽元のから揚げ

手羽元をタレに漬け込んでいる時間を短くしました。

醤油タレベースなので味の漬かり具合は問題無いのですが…

揚げた時に焦げたように見えるので

前回は、二日間漬け込み、今回は、一日です。

当然圧力鍋を使って揚げてます。

今回は、肉を入れてから５分間弱火にしてその後、３分間中火にして見ました。

その後、鍋を冷やして圧を下げ肉を取り出してます。

今回の粉は、コーンスターチを使って見ました。

食感としては、パリパリ感かな～

此れも改善の余地ありです。

ナポリタン

冷凍のむきエビが入ってます。

少し熱を加えすぎました。