ギネス酵母の山食

ギネス酵母の中種を使って山食です。

今回から丸めず折りたたんで型に入れてます。

反対側

億位置が悪く前と後ろで焦げ方が違います。

できれば均等に焦げてくれれば…

高さ

高さは問題ありません！

上手く折りたたんだつもりですが…

底

丸めた時よりも良い感じです。

一晩経つと

少しシワがあります

気泡の状態は

気泡と言うよりも折りたたみ方が悪かった？

それとも伸ばし方が悪い？

折りたたみの方が底の状態は良いのでもう少し工夫してみます。