焼き始め

新年最初のパンは、ギネス酵母の山食です

未だ、発酵状態が良くありません！

反対側

発酵はするのですが…

発酵に時間が掛かるのと発酵力が弱いように感じます。

高さ

こぶは、気泡です。

オーブンに入れた時は無かったのですが…

底

底は、問題ありません！

此れで高さが欲しいです

一晩経つと

こぶがしぼんでます

気泡の状態

少し荒く感じます

中種を作った酵母液が古かったので酵母液が原因？

もう少し様子を見ます。