ギネス酵母の山食

ギネス酵母の山食です

最近発酵力が弱ってます。

反対側

発酵力が低下した時はワンローフにしてます。

高さ

今回で中種を使い切り新しく起こす予定です。

底

発酵力が弱いので底の状態は良いです。

ベターと伸びてます。

一晩経つと

発酵が悪くてもアルミホイルを乗せる時間は同じなので…

シワは、目立ちません！

気泡の状態

荒く感じます。

中種　良い状態を保つのは難しい？

1年位は持って居る様に感じますが…